Learn to cook 红烧排骨

22 02 2006

原料:

排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)

做法:

排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)


内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢
慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺
入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。


我的成果相机没法对焦,但是真得很好吃的!

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3 responses

22 02 2006
jing

哇塞,师兄你的手艺看得人是很有胃口啊:) 
ps:相机怎么会没法对焦呢?thinking~~~

22 02 2006
Sterding

to Tina>
呵呵,这个相机是女朋友的,不知道怎么用微距!你最近有没有拍片子?打算3月份回来买D70!
 
顺便贴上给图片加边框的方法(适合我这种追求完美的懒人):
 
1. 最简单的方法
<img style="border:30px solid #333333" src="http://www.。。。。。/meat.jpg"&gt;
 
2. 也可以通过设置IMG的Class参数调用CSS达到改变边框颜色的目的,如<img src="image/meat.jpg" width="59" height="48" border="4" alt="Meat!!!" align="left" class="style1">,这里的CSS的“style1”放在网页源代码的<head>与</head>之间,其代码为:<style type="text/css"><!–.style1 { border-color: #009900 }–></style>
 
+++++++++++++++ Referrence+++++++++++++++
HTML语言中的基本图像标记:<img>。其基本语法结构如下:<imgalign=top|middle|center|bottom|left|rightclass=typeid=Valuename=valuesrc=urltitle=textalt=valueborder=nheight=nwidth=nhspace=nvspace=nismap=imageusemap=urlonload=functiononabort=functiononerror=functiondynsrc=urlcontrols=controlsloop=nstart=type>  可以看出,关于基本图像标记<img>的应用参数多达21项。当然,我们实际应用的只是其中几项,只有在需要实现特殊效果的情况下,才需要使用较多的参数。下面先介绍一下各参数的具体含义:align:是指定图像的位置是靠左、靠右、居中、靠上或者是靠底。默认情况下是靠上,即align=top。在图文混排时,这个参数很有用。class和id:分别指定图像所属的类型和图像的id号。name:用于设定图像的名称。src:规定插入的图像的url地址,也就是含路径的图像文件名。title:设定图像的标题。alt:表示图像的替代字,主要用于在浏览器还没有装入图像(或关闭图像显示)的时候,先显示有关此图像的信息。这是初学者最易忽略的参数,因不设定它在正常显示时没问题。border:设定图片的边框。height和width:分别用于指定图像的高度和宽度,可以与图片原来的宽度和高度不同。hspace和vspace:分别用于设定图像的左右边框大小和上下边框大小,在图文混排时会用到。ismp和usemap:在应用图像地图时使用。ismap表示图像地图的数据存放在服务器中,当鼠标在图像上的某个区域上时,可以将此区域的坐标传送给服务器处理。usemap则用于设定图像地图的名称。onload、onabort、onerror对应于设定的子程序,分别在图像被载入、取消载入、载入出错的情况下各自对应的子程序,不常用。dynsrc:指定要下载的影像片断的url地址。controls:设定影像播放的控制接钮。loop:指定影像片断的播放次数,当loop=-1时,影像片断将循环播放直至页面更新。 start:设定何时开始播放影像片断,有三种选择:start=fileopen表示页面载入后即开始播放,默认的就是这种状态;start=mouseover表示当鼠标移到影像上即开始播放;start=fileopen,mouseover表示当有上面两种情况之一发生时就开始播放。

25 02 2006
雷洪

看不出你还有这等手艺,以前没有让你做给我们吃,在这里看得就馋,以后回来要补上!我买肉,你来煮,我来吃! 还没吃饭!

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